Name: 西葫芦蛋饼配咸汤 Zucchini Pancake
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西葫芦 2个; 鸡蛋 1个; 面粉 100g; 盐 1茶勺tsp; 五香粉 1茶勺tsp; 植物油 适量; 水 1000ml; 虾皮 适量; 大葱 1段; 耗油 1汤勺tbsp; 白胡椒粉 1茶勺tsp

搜索菜谱、食材

西葫芦蛋饼配咸汤 Zucchini Pancake

8万热度 77 收藏

兔兔_Hasetutu

这道菜暂时还没有介绍

食材

西葫芦 2个

鸡蛋 1个

面粉 100g

盐 1茶勺tsp

五香粉 1茶勺tsp

植物油适量

水 1000ml

虾皮适量

大葱 1段

耗油 1汤勺tbsp

白胡椒粉 1茶勺tsp

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材。
步骤 2/13

将西葫芦洗净，2个西葫芦切丝。
步骤 3/13

1个西葫芦切条。
步骤 4/13

将西葫芦丝倒入大碗中，撒盐并搅拌均匀，腌制5-10分钟。
步骤 5/13

将葱切成葱末。
步骤 6/13

准备一口汤锅中火加热，倒入适量植物油，油热后加入葱末炒香，加入西葫芦条翻炒片刻。
步骤 7/13

加入虾皮，耗油和白胡椒粉，翻炒均匀后加入1000ml水烧开。
步骤 8/13

在100g面粉中加入水搅拌成小面团，同时搅散1个鸡蛋。
步骤 9/13

汤锅烧开后加入面团。
步骤 10/13

再次烧开时加入鸡蛋液，撒盐调味即可。
步骤 11/13

将腌好的西葫芦丝攥干水分，1个鸡蛋搅散，同时放到大碗中。
步骤 12/13

加入100g面粉，五香粉和盐搅拌均匀。
步骤 13/13

准备一口煎锅，倒入适量植物油，油热后加入适量西葫芦糊，每面大约煎2-3分钟，直至金黄。

小贴士

西葫芦营养价值很高，非常适合老人和孩子食用。

发布于 2018-09-17