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炝拌西葫芦丝
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太上老君interior

西葫芦，又名笋瓜、角瓜，属南瓜的一个变种。含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素A和维生素C，是大家公认的众多健康蔬菜之一。

食材
西葫芦 1根
蒜末 少许
干辣椒段 少许
花椒 少许
油 盐
白糖 醋
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西葫芦洗净，干辣椒段、大蒜、花椒备用。
  • 步骤 2/8
    西葫芦擦丝（刀工好可切丝），留芯不用。
  • 步骤 3/8
    擦好的丝放入盘中，中间放上干辣椒段（冲水洗干净）。
  • 步骤 4/8
    取一小碗放入蒜末、盐、白糖、醋、香油搅匀备用。（喜欢吃生抽可以滴入少许）
  • 步骤 5/8
    热锅烧油放入花椒，小火炸至花椒变色捞出。
  • 步骤 6/8
    炸好的花椒油趁热炝到盘中干辣椒段上。
  • 步骤 7/8
    再将拌好的蒜汁浇到菜上。
  • 步骤 8/8
    一份爽脆开胃的炝拌西葫芦丝大功告成。
发布于 2018-10-06
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