来了广东才知道有秋葵这种蔬菜,不过一般粤菜馆子的方法做来都不算好味道,对其不是很有感------直到,我在一家广州的浙菜馆子吃到了「葱油秋葵」,葱油的香很好地衬托出了秋葵的清新之气,一口咬下去,还有秋葵丝丝粘汁,岭南食材和江南厨艺的完美结合。从此,我不知道秋葵其他做法的意义何在?
秋葵要嫩,入口脆嫩才好吃。如果嚼出来渣,真的会影响心情,嘻嘻。