青翠欲滴的芹菜叶不要丢，做成丸子大家都喜欢吃了。其实茼蒿、野菜、韭菜、白蒿……有特殊香味的青菜都可以做，炸完正好激发出特有的香气，趁热吃外脆里嫩口感好，泡汤、烩菜也不错
1,里面不用放调料粉，突出蔬菜本身的香味就好，可沾番茄酱汁，酸酸的也不错。
2，椒麻汁做法，花椒粉、芝麻、辣椒粉、蒜末各1小勺，浇上三勺热油，倒入适量酱油、陈醋、盐，兑少许水就好