芹菜叶子刨豆腐
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豆腐高蛋白,低脂肪,具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是益寿延年的美食佳品。

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎。所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
芹菜叶 50g
适量
适量
胡萝卜 50g
少许
生抽 少许
蔬之鲜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一块豆腐。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜去皮洗净切成米粒大小的小丁。葱切成葱花备用。
  • 步骤 3/8
    芹菜叶子洗净后切小一些备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油烧热,放入葱花煸出香味。
  • 步骤 5/8
    放入胡萝卜丁翻炒两下。
  • 步骤 6/8
    放入豆腐块用铲子刨碎。
  • 步骤 7/8
    豆腐块刨碎后放入少许的生抽炒匀。
  • 步骤 8/8
    放入芹菜叶子翻炒翻炒,调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。
小贴士

芹菜叶子有特殊的香味,此菜宜清淡不用放再多的调味品。

发布于 2022-09-10
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