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泡菜萝卜
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久醉绕心弦夏芙

跟婆婆学的方法，简单易操作，酸爽可口，味道好极了！

食材
白萝卜 3根
胡萝卜 1根
泡椒 1/2瓶
姜 一块
白醋 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、将白萝卜洗净，刮皮，切成宽一厘米长约三厘米的小块，胡萝卜洗净，切成小块。把姜片切成细丝。
  • 步骤 2/6
    2、将切好的白萝卜和红萝卜放进盆里，放适量盐，拌均匀，上面用保鲜膜覆盖，放一晚上。
  • 步骤 3/6
    3、经过一晚上的腌渍，红白萝卜已经出了很多水，把水倒出，再用清水漂洗几下，以不咸为宜。
  • 步骤 4/6
    4、红白萝卜控干水分，将瓶装泡椒连同水一起倒入萝卜中，把姜丝也放入萝卜中。
  • 步骤 5/6
    5、把红白萝卜、泡椒，和姜丝搅拌均匀，放入适量白醋，再加适量糖，再搅拌均匀，这个过程可以尝一尝，根据个人口味，可以酌量增减。
  • 步骤 6/6
    这时，大功告成了，酸甜可口，清爽开胃的萝卜泡菜就做好了。做好的泡菜最好放在玻璃容器中，放进冰箱冷藏，防止过度发酵。在吃面条或者米粥的时候，配点泡菜，是最好不过的了。大家可以尝一尝，真的很简单哦
小贴士

泡椒根据个人口味，喜欢吃辣的可以放一瓶~

发布于 2019-02-18
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