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青椒茄子包子
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brace留胡子

夏天这个茄子高产的季节，同时为了提供我等上班狗的早餐需求，根据平时自己吃到的，以及自己的口味，包子蒸起来。放蒜片是跟单位门口的天津包子学的，因为好吃。

食材
茄子 两只
青椒 根据个人吃辣程度
葱 两根
蒜 三骨朵
花椒 适量
盐 适量
食用油 适量
面粉 500g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉酵母混合，添加水，跟平时和面差不多，揉好，然后盖层保鲜膜，发面。然后菜都洗干净，蒜剥皮
  • 步骤 2/12
    茄子削皮
  • 步骤 3/12
    茄子切丁
  • 步骤 4/12
    青椒切丝，葱切小环，与茄丁混合。蒜切片。等面团发起来，就把面团倒到案板上，揉至光滑
  • 步骤 5/12
    馅料中放四勺盐，三勺花椒粉，倒入适量食用油，搅拌均匀。然后擀包子皮，包子包起
  • 步骤 6/12
    包好的包子静置醒二三十分钟
  • 步骤 7/12
    锅里添足量的水，大火烧开，然后，包子上锅蒸15-20分钟，关火，五分钟后开锅
  • 步骤 8/12
    忽略那略略开了的口吧
  • 步骤 9/12
    成品
  • 步骤 10/12
    这个是前天那个批次的，今天的晚上了，就没吃，控制住自己的饮食
  • 步骤 11/12
    这个也是前天的，前天发面发的硬了今天的比较虚软
  • 步骤 12/12
    都是下班后晚上做，做完睡觉觉喽
小贴士

茄子去皮

发布于 2019-02-05
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