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啤酒鹌鹑蛋
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食材
鹌鹑蛋 250g
啤酒 一听
食盐 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹌鹑蛋带壳煮熟，冷水浸一刻钟，方便剥皮。在鹌鹑蛋上划开2~4个小口。
  • 步骤 2/4
    食盐、白砂糖、生抽、老抽、啤酒调匀，放入剥皮划了口的鹌鹑蛋。浸泡半个小时以上，充分入味。
  • 步骤 3/4
    大火煮开，小火慢熬收汁。一定要慢慢熬，保证入味+上色。
  • 步骤 4/4
    成品。
小贴士

啤酒大概是鸡蛋的两倍，确保熬完之后上色。生抽老抽食盐稍微多一点也无妨，下饭菜嘛，开胃。

发布于 2018-07-13
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