搜索菜谱、食材
木瓜雪蛤
7.3万 热度 11 收藏
谋怪手访涎

家乡盛产雪蛤，雪蛤清爽滋润，老少皆宜哦。喜欢有筋膜的雪蛤，看得见可以保真了

食材
雪蛤 3克
木瓜 1个
姜片 3片
冰糖 10克
红枣 2颗
矿泉水 100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取干雪蛤3-5克左右、仔细除去筋膜
  • 步骤 2/5
    取一容器放入雪蛤、倒入矿泉水敷上保鲜膜或盖上盖子冷藏泡发8小时左右、至雪蛤呈上图状态
  • 步骤 3/5
    锅中加水放入全部姜片烧开后放入泡好雪蛤煮2分钟以内、捞出沥干备用
  • 步骤 4/5
    木瓜上下分别切去1/6和4/1做底部和顶部盖子、去除木瓜籽放入冰糖（最好是1:1的糖水）雪蛤、红枣、矿泉水也可加牛奶椰浆就是木瓜椰汁雪蛤蒸锅内加水烧开放入木瓜上气蒸6-8分钟关火闷2、3分钟即可
  • 步骤 5/5
    出锅、快快趁热享用哦
小贴士

木瓜选择一斤左右7、8分熟最好

用糖水做会让味道更均匀

蒸木瓜时可附上保鲜膜

雪蛤性略寒、加红枣可以调节下

发布于 2018-08-25
评论
相关菜谱