兔肉,高蛋白质、低脂肪、少胆固醇,比一般肉类蛋白质高,脂肪和胆固醇却低于所有肉类,有着“荤中之素”的说法。在这个饲料猪肉价格飞涨的时代,这么好的兔肉比猪肉还便宜,为啥子不多吃点兔肉喃。
1、花生米先在开水中煮1分钟,这样的花生米炸出来颜色更好看;
2、煮过的花生米要冷油下锅,否则要四处溅油;
3、炸花生米时,火不能太大,容易糊;火也不能太小,花生易喝油且不脆;
4、炸花生的时间要把握好,短了花生不脆,长了花生太老。因为每次的火候可能有些出入,所以不好完全用时间衡量,看花生的颜色更加直接。花生一旦至浅金黄色,即可出锅,凉后,颜色会更深;
5、花生出锅,趁热撒上盐,凉后,可密封于瓶中,随用随取。
6、加入到红油兔丁里的油酥花生,吃多少,拌多少。拌好的花生,最好一次吃完,要不然在油汤里泡久了就不脆了哈。