调制火鸡配餐卤汁
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戚天啸傲龙飞

火鸡餐必备配餐料卤汁(Gravy)。卤汁是用烤肉的原肉汁,添加调味料,盐、胡椒粉,酱汁或者个人喜欢的口味调料,或者仅用芡粉调至糊状,浇在烤火鸡肉片上。鲜味浓,口味佳。

食材
烤火鸡肉汁 2杯 约460 毫升 ( 2 cup)
甜面酱 1 茶勺
黑胡椒粉 半茶勺
玉米淀粉或土豆淀粉 2 匙勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    过滤火鸡肉汁原汁
  • 步骤 2/6
    火鸡肉汁加热煮沸
  • 步骤 3/6
    调味,本次用了甜面酱调料,甜面酱 一茶勺。半茶勺黑胡椒粉
  • 步骤 4/6
    玉米淀粉做芡粉,将玉米淀粉加水=1:2的比例调水糊,慢慢加入肉汁汤中
  • 步骤 5/6
    小火煮卤汁糊状,卤汁粘稠可挂勺
  • 步骤 6/6
    美味卤汁浇头(Gravy)盛入器皿上餐桌
小贴士

通常西方人传统调制卤汁(Gravy)时,除了芡粉调成糊状不加任何调味料。食用时根据自己的口味加餐桌盐和餐桌黑胡椒粉。

发布于 2018-11-05
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