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柴火鸡
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撒娇

在饭店吃的柴火鸡感觉蛮好吃。不过价格比较贵，198一份。所以自己动手做。

食材
鸡肉 半边
老抽 一小勺
姜 10片左右
干辣椒 很多很多个～我也没数
料酒 1勺
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
青椒 4-5个左右吧
五花肉 不知道猪肉多少钱一斤，我只买了5块钱的～
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将跟五花肉洗好沥干水。姜切片。青椒切圈。把五花肉放进锅里用小火煎出油，煎到五花肉两面成金黄色。
  • 步骤 2/5
    然后放入肉炒至金黄色，再放入姜片。感觉差不多之后放入热水。
  • 步骤 3/5
    水刚好淹过肉即可，记得不能放冷水，冷水会使肉收缩影响口感。然后放干辣椒，倒入一勺料酒，一小勺老抽，适量的生抽。老抽不能放多了。会使肉颜色不好看。喜欢吃辣的可以多放点干辣椒。
  • 步骤 4/5
    然后大火收汁，收到一半的时候倒入适量的盐和鸡精还有切好的青椒。
  • 步骤 5/5
    大火收汁之后就可以出锅了。色香味俱全好吃的肉就这样做好了！
小贴士

切记切记全副武装。煎肉和炒的时候会溅油！

发布于 2018-09-22
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