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香草卤鸭脖
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桓景逸糜

看电视的时候来口鸭脖真的是莎啦啦啦啦 超级爱的零食啊

第一次做鸭脖的时候因为香料不够了 用了迷迭香和百里香代替

没想到做出来的味道真的很惊喜啊啊啊啊

食材
鸭脖 五根
姜 一块
迷迭香 一撮
百里香 一撮
花椒 一小把
干辣椒 爱吃多放点不爱吃少放点
生抽 适量
老抽 适量
白糖 一勺
黄酒 两勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭脖洗干净之后焯水
  • 步骤 2/5
    焯完水之后 浸入冷水 这样可以让鸭脖更有嚼劲
  • 步骤 3/5
    锅烧热后转小火放油 煸炒香料
  • 步骤 4/5
    一定要小火啊啊！不然干辣椒和花椒很容易变黑变苦
  • 步骤 5/5
    炒出香味后 放一碗半的水 然后就放生抽 老抽 黄酒 白糖 小火煮30分钟左右
小贴士

1、最后放完酱油要尝下味道哦！宁愿淡一些也不要咸啊 因为煮得时间长了 味道会变浓

2、水如果不够的可以再加一些 因为煮得时间比较长

发布于 2018-12-22
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