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香卤鸭脖
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心事stillness

想吃卤鸭脖、老妈说外头闹禽流感不许我吃……没办法、想要丰衣足食只能自己动手……自己熬卤汁自己卤鸭脖子……太苦逼了~

时间:1-2小时
食材
鸭脖子 3根
卤水 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸭脖洗净
  • 步骤 2/17
    葱切末
  • 步骤 3/17
    撒鸭脖上
  • 步骤 4/17
    姜切末、撒鸭脖上
  • 步骤 5/17
    倒入料酒
  • 步骤 6/17
    倒入盐
  • 步骤 7/17
    腌30分钟
  • 步骤 8/17
    去掉葱姜、入冷水锅焯去血水
  • 步骤 9/17
    焯好的鸭脖会有浮沫、
  • 步骤 10/17
    捞出洗净控干
  • 步骤 11/17
    卤水烧开 这个卤水是自制的哦，做法请看
  • 步骤 12/17
    放入洗好的鸭脖
  • 步骤 13/17
    一定要淹入卤水中
  • 步骤 14/17
    小火煮30分钟
  • 步骤 15/17
    离火焖40分钟
  • 步骤 16/17
    捞出卤好的鸭脖
  • 步骤 17/17
    切段食用
小贴士

一定要小火煮、大火煮鸭脖子会啃不动

发布于 2020-10-23
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