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剁椒泡鸭舌
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梅花疏淡

老公和儿子都爱吃鸭舌，可是外面街上买的都是添加剂泡的，没办法，只好劳驾老妈子我出马了！

食材
鸭舌 克
姜 片
料酒 勺
生抽 勺
剁椒 勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把市场买的鸭舌清洗干净，把喉管去除，卤货店的都是没有去的，觉得脏
  • 步骤 2/9
    再用清水冲洗一下，我是每个都用水洗一遍，轻度洁癖，请谅解哦！
  • 步骤 3/9
    锅里放入清水、鸭舌、姜块以及料酒，大火煮开，捞去浮沫，小火再煮下
  • 步骤 4/9
    出锅后清水冲洗，放入准备好的冰水中浸泡
  • 步骤 5/9
    剁椒酱自己做
  • 步骤 6/9
    用料理机磨配料做剁椒酱
  • 步骤 7/9
    剁椒酱不错吧
  • 步骤 8/9
    加入生抽、料酒、盐拌匀
  • 步骤 9/9
    再把剁椒酱加入拌匀浸泡2个小时以上即可，隔夜更好入味
发布于 2019-02-20
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