焖鸭的方法有很多，而泡椒焖鸭是一道简单的开胃菜，我想做这道菜，是因为刚过完年，吃了很多油腻的食物，很容易感觉腻，而泡椒焖鸭正式一道开胃解腻的菜。采用的食材和煮法简单，而且营养、下饭，回味无穷！
这个菜做好以后，也可以放到酒精锅里，加点水边煮边吃，就是干锅泡椒焖鸭，这样吃起来更香。