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土豆啤酒鸭翅
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场控男帝乘

家乡菜，冬日最暖心的记忆，食物背后总是有一些人，一些事，让爱与美食不辜负！

食材
鸭翅 一斤半
土豆 一斤
八角 3个
姜片 5片
香叶 4片
糖 适量
四川豆瓣酱 2勺
桂皮 1块
生抽 4勺
盐 适量
蠔油 3勺
啤酒 1瓶
小米辣 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材鸭翅煮煮去血水，冷水冲洗备用，土豆去皮洗净切块备用，其于配料准备好如图。
  • 步骤 2/6
    锅内烧热下油烧至九成热，老姜，花椒，香叶，桂皮，蒜下锅炒香。
  • 步骤 3/6
    倒入鸭翅翻炒至金黄，放入四川豆瓣酱翻炒
  • 步骤 4/6
    加生抽，加蠔油，加啤酒，适量水，放冰糖，香呀中火焖烧二十五分钟，汤汁渐渐的浓缩下土豆与小米辣继续焖烧。
  • 步骤 5/6
    十分钟后汤汁浓稠，调盐放青椒。
  • 步骤 6/6
    最后装碗，配上菠萝啤，母子共享爽歪歪
小贴士

土豆我用的云南红沙地土豆，小，粉糯，易熟！

如有不明白，可以加微1325781434，互相学习！

发布于 2018-08-26
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