盐渍紫苏梅子炖鸭翅
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virtual雨欣

盐渍梅子和紫苏把鸭子的鲜味提到另一个高度,啤酒把鸭子的异味去掉,味道非常好。很简单好做,中间不需要翻面等等,入门级烤箱菜。非常下饭。配土豆泥或者法棍也很好。

食材
鸭翅根 8只
盐渍梅子 3-5颗
紫苏 几片
一小块
啤酒 半杯
味增 一汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用鸭腿和鸭翅根的话,需要在厚的地方割一两刀容易入味。用鸭肉的话,切大块。姜切片。
  • 步骤 2/5
    锅里放平时炒菜的量的油,热后放入鸭肉,煎至表面断生变金黄。
  • 步骤 3/5
    砂锅或炖锅或其他可以入烤箱的容器里放梅子和紫苏捣烂,味增拌匀,入啤酒和酱油(酱油是提色的,不要放多了因为盐渍梅子本身有盐)。入鸭(锅里的油不要)和姜。这道菜不需要放水,所以啤酒和酱油的量需要大概没到鸭肉。
  • 步骤 4/5
    烤箱调到烘焙的375F。
  • 步骤 5/5
    炖45分钟。开吃!
小贴士

记得要用有盖子而且盖得很严实的容器来做这道菜。煎鸭子的油炒青菜很好吃,,,

发布于 2018-12-18
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