搜索菜谱、食材
盐渍紫苏梅子炖鸭翅
9万 热度 36 收藏
virtual雨欣

盐渍梅子和紫苏把鸭子的鲜味提到另一个高度，啤酒把鸭子的异味去掉，味道非常好。很简单好做，中间不需要翻面等等，入门级烤箱菜。非常下饭。配土豆泥或者法棍也很好。

食材
鸭翅根 8只
盐渍梅子 3-5颗
紫苏 几片
姜 一小块
啤酒 半杯
味增 一汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用鸭腿和鸭翅根的话，需要在厚的地方割一两刀容易入味。用鸭肉的话，切大块。姜切片。
  • 步骤 2/5
    锅里放平时炒菜的量的油，热后放入鸭肉，煎至表面断生变金黄。
  • 步骤 3/5
    砂锅或炖锅或其他可以入烤箱的容器里放梅子和紫苏捣烂，味增拌匀，入啤酒和酱油（酱油是提色的，不要放多了因为盐渍梅子本身有盐）。入鸭（锅里的油不要）和姜。这道菜不需要放水，所以啤酒和酱油的量需要大概没到鸭肉。
  • 步骤 4/5
    烤箱调到烘焙的375F。
  • 步骤 5/5
    炖45分钟。开吃！
小贴士

记得要用有盖子而且盖得很严实的容器来做这道菜。煎鸭子的油炒青菜很好吃，，，

发布于 2018-12-18
评论
相关菜谱