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蒜苔炒鸭胗
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千菱最初的模样

早年，小姨家里的特色菜。至今，怀恋不已。

食材
蒜苔 2小把
鸭胗 10个
朝天椒 25个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭胗一定要事先拿水紧一下 方便等下下锅炒。朝天椒切成碎米 蒜苔切成段。
  • 步骤 2/4
    鸭胗切薄片 切厚了等会下锅不方便炸干。
  • 步骤 3/4
    下锅炒，过程太凶（太）残（乱）。没有拍照﹋o﹋锅里油放多一点 把鸭胗放入 大火放盐炸 俩至三分钟后转中火，炸至鸭胗颜色变深缩起即可。把鸭胗铲到一旁 转大火把朝天椒放盐炒熟。最后……放入蒜苔………放盐搅拌均匀即可。（蒜苔不要过分炒老 失去蒜苔的爽脆感和甜味。）
  • 步骤 4/4
    菜成。
发布于 2018-08-13
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