鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。所以现在正是夏天的季节，吃鸭肉是最合适的了。
1.鸭肉煮之前最好先用清水焯掉血水，这样煮出来的鸭肉才不会有酸味。
2.鸭肉炒后用高压锅煮可以节省时间。