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家常味羊蝎子
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拙脊斜硕踪
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食材
花椒 粒
桂皮 块
香叶 片
麻椒 斤
姜 片
蒜 适量
干山楂片 适量
大葱 适量
盐 克
生抽 勺
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好炖羊蝎子的料
  • 步骤 2/4
    把肉放入锅中加水，进行第一次过水，在水开之前不停的翻搅羊蝎子，让它充分排沫去腥，等水开后2-3分钟后关火把水面上的腥沫子完全拿勺撇完
  • 步骤 3/4
    第二次开火放入提前准备好的炖肉料包，待水烧开后马上调成小火慢炖，整个过程不要盖盖，不要加水，一般得炖2-3h待汤收到快锅底时再关火，出锅前放少许葱花加盖闷1分钟即可
  • 步骤 4/4
    可以开吃罗罗罗????????????
小贴士

1: 一定用

2:一定把肉提前洗干净

3:第一次把水一定得加足，中间不能加水

4:最后把汤得收到锅底只能淹住肉即可

发布于 2018-11-27
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