孜然烤羊腿
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二宫小佩奇
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食材
新鲜羊腿 1只
洋葱 1个
土豆 1个
西兰花 半个
孜然 适量
适量
黑胡椒粒 适量
黄油 适量
橄榄油 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将羊腿洗净,表面水分擦干,在肉较厚的位置切十字口,便于入味
  • 步骤 2/6
    将孜然粉炒热,均匀涂抹于羊腿表面,然后将盐和黑胡椒粒涂抹表面,切口内也要涂到。用保鲜膜将羊腿包裹好,放冰箱内腌制一晚
  • 步骤 3/6
    将蒜剁碎,涂在羊腿上,黄油和橄榄油混合,刷在羊腿上,可以多刷几次,再将羊腿表面撒些孜然粉,这个没拍图。
  • 步骤 4/6
    烤箱预热170度,将洋葱切段,土豆切块,西兰花,蒜瓣放进烤盘,羊腿搁在上面,然后将烤盘用锡箔纸包好,放入烤箱,烤3个小时,3斤以内的小羊腿可以2个小时。(做菜时忘了拍图,网上找了一幅)
  • 步骤 5/6
    取掉锡纸,撒些辣椒粉在羊腿上,继续烤30分钟
  • 步骤 6/6
    出炉后,羊腿外焦里嫩,口感嫩滑,孜然味扑鼻而来,肉和腿骨可以轻易分开
发布于 2018-11-02
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