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牛肉末炒芹菜(泡椒味
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穿草裙的少女阿

大人、孩子们都很喜欢的下饭菜。

食材
芹菜 3根
牛肉末 适量
泡椒 1个
泡姜 1个
郫县豆瓣酱 1勺
花椒 10粒
料酒 适量
生抽 适量
蒜末 拍了一个独蒜
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗菜前将牛肉末放碗里加入料酒、生抽拌均，泡椒、泡姜、大蒜切末，芹菜切段或切末，豆瓣酱备好。
  • 步骤 2/7
    热锅凉油，油热后加入花椒，花椒变色后捞出。
  • 步骤 3/7
    锅里放入牛肉末中火翻炒。
  • 步骤 4/7
    牛肉末变色后放入泡椒泡姜蒜末。
  • 步骤 5/7
    前面炒香后加入1勺豆瓣酱小火翻炒至没有水份。
  • 步骤 6/7
    最后加入芹菜末翻炒。
  • 步骤 7/7
    起锅装盘。
小贴士

家里小孩爱吃，泡椒泡姜放得比较少，口味重的可以稍微多放点，但也别太多，不然把别的味道都盖过了，这道菜基本不用放盐，前面调味料里都含盐，再放就咸了，起锅前可以先尝尝味道。

发布于 2019-03-06
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