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牛肉末炒芹菜
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沽棺仁医游

小芹菜深厚的清香 配以牛肉厚实的嚼劲 着香辣不刺激的豆瓣调味 绝对的下饭菜 会让胃口大开 心情好好哦~

食材
小芹菜 适量
牛肉 适量
郫县豆瓣 适量
花椒 适量
生姜 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉切条，再切成颗粒，最后剁碎，将生粉均匀抹在肉粒上。
  • 步骤 2/5
    芹菜洗净，掐去菜叶，切成小颗粒状
  • 步骤 3/5
    烧热炒锅，放入油。待油热之后放入花椒粒、姜片。
  • 步骤 4/5
    放入牛肉末，炒散。注意此时可能会溅出油星，注意防护。
  • 步骤 5/5
    待牛肉完全变色，立即加入一勺郫县豆瓣，快速翻炒，加入芹菜末，翻炒四五下即可。放少许盐，（因豆瓣酱中含有盐分，一定少放盐）出锅！
小贴士

可以多炒一些，吃不完的可以当作拌面酱，也可以用来包饺子。不喜欢香麻味的朋友可以不放花椒。

发布于 2019-03-04
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