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老酒炖鸡
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皮蛋

老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。

食材
柴鸡 1000克
福建老酒 120毫升
盐 2克
姜 4片
福建香菇 10个
水 1200毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；
  • 步骤 2/5
    剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；
  • 步骤 3/5
    把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；
  • 步骤 4/5
    盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；
  • 步骤 5/5
    待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。
小贴士

1、老酒选用福建豉山老酒最为正宗。

发布于 2018-12-30
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