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无油红烧老母鸡
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婆婆家的走地老母鸡

肥肥的鸡超好吃

食材
老母鸡 半只
白菜 适量
粉条 适量
花椒粉 一小勺
料酒 两勺
生抽 两勺
老抽 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜老母鸡洗净 下锅焯水
  • 步骤 2/4
    无油无水的炒锅 下入焯好水的老母鸡 煸炒出油 （最好把鸡油和鸡皮下锅前剪下来 会比较好处理 也不用炒太久）下花椒粉 料酒翻炒 放生抽和老抽 准备换锅
  • 步骤 3/4
    翻炒后的鸡肉放入高压锅内（我用的是菲仕乐的）加水末过鸡肉（准备剩下的汤做鸡汤面 正常炖的话放半碗到一碗水就可以了 高压锅不吃汤）盖盖子 大火上压后转最小火 25分钟 在此期间准备喜欢的配菜 （我放的是白菜和粉条 ）................25分后...............着急忘了拍图 尴尬令起一锅 无油 放入配菜 和高压锅内的鸡肉在加适量的鸡汤和油 炖至配菜全熟加适量盐 出锅
  • 步骤 4/4
    某人就着吃了半锅饭 根本停不下来
发布于 2018-06-21
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