每天最少保持吃一顿荤菜，今天去超市买了一只童子鸡，正好一顿吃完。鸡肉蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。老母鸡适合煲汤，这种童子鸡还是红烧入味。
山药去皮后立即泡入水中，以防变色。