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秋季养生童子鸡焖汤（简易养生版）
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夏侯

秋季适合养养养 爷爷奶奶喜欢的一道菜 手撕鸡肉的感觉超棒(o_o) 简易养生鲜美 饭桌必备 ～

食材
童子鸡 1只
桂圆 适量
枸杞 适量
地黄金 适量
料酒 盐 葱 姜 蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    这里不是用的煲汤锅 用的蒸板 这样焖出来的童子鸡肉会比煲出来的更嫩 鲜味也能焖出来
  • 步骤 2/4
    童子鸡洗净（去屁股） 先用盐和酒麻半个小时左右 鸡不需要肢解。。完整的鸡入盘 加入适量水 配上姜 葱 桂圆 地黄金 料酒
  • 步骤 3/4
    中火蒸焖约半小时 开盖尝味 味道适当后用筷戳肉 肉质熟透鲜嫩后入枸杞 木耳适量（按个人喜好）
  • 步骤 4/4
    关火 不开盖 再热焖一刻钟出锅 完成啦～
小贴士

1 鸡最好选童子鸡 童子鸡鸡肉更嫩  一定去鸡屁股

2 水不要加太多 不要加味精 焖鸡时会出味出水

3 控制火候时间 蒸焖过久鸡肉容易变老

4 桂圆配味 枸杞地黄金都很养生 这道菜适合家里的老人 毕竟母鸡汤对于老人过于油腻 这样的鸡鲜而不腻

发布于 2018-08-31
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