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老干妈炒鸡胗
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_野生草莓

这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。

食材
鸡肫 适量
小红辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
香芹 适量
熟白芝麻 适量
老干妈豆豉 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
花椒面 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍
  • 步骤 2/8
    香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈
  • 步骤 3/8
    热锅温油、煸香葱姜蒜
  • 步骤 4/8
    趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒
  • 步骤 5/8
    待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味
  • 步骤 6/8
    加入酱油、白糖调味、放入红椒圈
  • 步骤 7/8
    迅速放入香芹段
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可
发布于 2018-06-30
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