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老干妈炒鸡胗
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额完小小网民奚晌
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食材
鸡肫子 适量
小红辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
香芹 适量
熟白芝麻 适量
老干妈豆豉 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
花椒面 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍。
  • 步骤 2/8
    香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
  • 步骤 3/8
    热锅温油、煸香葱姜蒜。
  • 步骤 4/8
    趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。
  • 步骤 5/8
    待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
  • 步骤 6/8
    加入酱油、白糖调味、放入红椒圈。
  • 步骤 7/8
    迅速放入香芹段。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
发布于 2018-07-22
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