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肥肠炒面
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message黛玉

我们这里炒火爆的一家店，主打就是肥肠炒面，猪皮黄豆炒羊血。但是油真的太大了

食材
肥肠醋 熟的
洋葱 其实是因为老公多吃这个比较好
青椒 买那种发红的，这样就可以有红色绿色两色
葱蒜 适量
植物油 适量
咸盐 一点点，上色
生抽 适量
老抽 提味
喜欢辣的可以放几个干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料集合。说一下揪片，顾名思义，就是揪的手法做的面食，面粉加水用筷子搅拌，最后用手揉成面团。醒一会，再揉一下。放案板上，撒干面粉，擀成大片（大概五毫米厚），用刀切成几大块。水烧开转小火，一手拿面片，另一个手揪面片，揪成小块扔进锅里。直到把所有面片揪完调大火，水开捞出来就好。
  • 步骤 2/6
    油烧热，肥肠先过油。我喜欢买细点的肥肠，没那么油腻。
  • 步骤 3/6
    其他蔬菜类葱蒜放入
  • 步骤 4/6
    加入所有调料，翻炒
  • 步骤 5/6
    最后可以再滴点香油
  • 步骤 6/6
    等等等等等，好吃看得见！真不输店里口味。
发布于 2018-11-03
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