Name: 广味腊肠炒面（10分钟速成）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面条 一人份; 鸡蛋 1个; 食用油 适量; 香油 适量; 广味腊肠 一小节; 青椒 1个; 红椒 半个; 莴笋头 一小段; 蚝油 2、3勺; 老抽 1勺; 生抽 2勺; 醋 2勺; 芽菜碎 10克

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广味腊肠炒面（10分钟速成）

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我想瘦可以吗啊

备料5分钟，炒面3分钟，不到10分钟，一盘热腾腾的美味炒面，好吃到想哭！

食材

面条一人份

鸡蛋 1个

食用油适量

香油适量

广味腊肠一小节

青椒 1个

红椒半个

莴笋头一小段

蚝油 2、3勺

老抽 1勺

生抽 2勺

醋 2勺

芽菜碎 10克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

前期准备：鸡蛋搅散、青红椒切细丝、莴笋切细丝、香肠切片、
步骤 2/10

面条先在沸水里煮2分钟，水里加一小勺盐。捞起，过凉水，备用；不要煮太久，6成熟就好。
步骤 3/10

锅里倒入食用油和香油，热了之后倒入打散的鸡蛋液，用筷子翻炒，让蛋花嫩嫩的成型就可以起锅了；香油很重要哦！
步骤 4/10

用锅里剩下的油来煸炒豆瓣酱，和葱白部分
步骤 5/10

倒入切片的广味腊肠，也可以加点午餐肉或者火腿片，炒出香味后，再倒入青红辣椒丝翻炒；
步骤 6/10

等辣椒丝变得有点软的时候，倒入6成熟的面条，简单翻炒。
步骤 7/10

放入调料：蚝油、老抽、生抽和一点点得醋。
步骤 8/10

翻炒均匀后，就差不多可以起锅了。撒上一点点葱花。开吃！
步骤 9/10

我没有额外放盐，因为调料的盐分已经足够了。
步骤 10/10

真的真的特别香！

小贴士

啰嗦：面条可以买粗一点的，那样比较有嚼劲。我是在超市自己买的虾子面，专用来做炒面和拌面的，煮两分钟就好，很方便。一次一团，刚刚好。这个份量我是放了两团面哈，因为本人胃口比较好！

发布于 2018-08-23