之前发了一个广味腊肠的方子,放了生抽所以颜色偏深。
这次这个方子没有放生抽,加了红曲,颜色很红亮。
红曲是天然的颜色,不是人工合成的添加剂,网上很好买,可以试试放一下,做出来很好看。
之前用猪肠衣灌的,这次试了羊肠衣,感觉还是猪肠衣方便,一根就能搞定。
羊肠衣灌出来更透亮,就是费时间一些。