简易猪肚鸡汤
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潮淤男弦仍
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食材
猪肚 1个(450g)
鸡腿(琵琶腿) 2个
白胡椒粒 1小把
两片
适量
薏仁米 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.猪肚剪开(易清洗),用生粉和盐反复搓揉两、三次,每次都冲洗干净!2.剪去肥油和黄茧!3.凉水焯烫猪肚、鸡腿,放一勺料酒去腥。
  • 步骤 2/5
    开锅后、捞出冲净!猪肚切条,和鸡腿、薏米、姜,胡椒粒、清水,入锅煲。
  • 步骤 3/5
    开锅后,转小火!火苗大小:一、老火浓汤,保持汤表面全面滚开;二、老火清汤,中间微开。
  • 步骤 4/5
    2小时后,撇去浮油(可留炖菜),放适量盐,续煲0.5~1小时、即可。
  • 步骤 5/5
    可用生抽、麻酱、蒜蓉等,调制料汁蘸食!
发布于 2018-11-03
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