盐煎猪排/梅花肉
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梅花肉,横截面像雪花一样,肉嫩而多汁,煎或烤味道最好,用最简单的方法做出来,原汁原味,配上一杯红酒那就更美妙了~

食材
猪梅花肉/上肩 适量
适量
白胡椒 少许
黑胡椒 适量
姜片 5、6片
生抽 少许
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的梅花肉洗净
  • 步骤 2/7
    切成1厘米厚的片,注意不要顺着纹理切,要纵向切断纹理比较好咀嚼
  • 步骤 3/7
    加入姜片、生抽、盐、白胡椒抓匀,并且用手按摩三分钟,盐的量比以往稍咸一点
  • 步骤 4/7
    按摩后,腌制半小时
  • 步骤 5/7
    锅里放少许油大火烧热,放入肉煎制
  • 步骤 6/7
    两面煎制焦黄,不要煎太久,肉会老
  • 步骤 7/7
    两面焦黄出锅撒上黑胡椒,开动
小贴士

煎的时间不能太久,要嫩,可以根据个人喜好煎几分熟~我最爱八分~

家里要是有柠檬,挤上一些柠檬汁,风味更佳哦~

发布于 2018-10-11
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