搜索菜谱、食材
橙香小排
4.9万 热度 32 收藏
痛挠疑邑谰

六一儿童节，给馋嘴孩子最爱吃的肉肉菜

食材
橙子皮 适量
排骨 适量
鲜橙（也可以用橙汁代替） 适量
白兰地酒 适量
盐 适量
糖 适量
柠檬 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将排骨洗净去掉血水然后剁小块
  • 步骤 2/7
    新鲜橙子用榨汁机榨汁
  • 步骤 3/7
    排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫
  • 步骤 4/7
    捞出排骨用热水将排骨冲洗干净锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开
  • 步骤 5/7
    倒入排骨改小火炖45分钟
  • 步骤 6/7
    倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁
  • 步骤 7/7
    改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃
小贴士

做这道菜的几个关键问题

排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排，

炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳

如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁

发布于 2018-07-18
评论
相关菜谱