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羊杂汤
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stationery恐惧

今天下雨，吃一碗热热的羊杂汤暖暖滴

食材
姜 几片
羊杂 250克
白萝卜 一个
蒜苗 三颗
香菜 四根
盐 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
木耳 适量
粉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    一、准备工作：1、白萝卜擦丝、姜切丝备用2、蒜苗香菜切碎备用3、买的煮熟的羊杂，羊肚切丝备用
  • 步骤 2/3
    二、上锅1、放少许油，花椒粒煸香，放姜丝炒至变色，放入白萝丝煸炒至透明，防水和高汤大火煮开2、待高汤煮开，放入羊杂，木耳丝，香菇丝，肉丸等煮开，撇去浮沫，盖好盖子中大火炖煮15分钟，汤汁变白，放入泡好的粉丝再煮7、8分钟，撒盐调味（我家小朋友不吃胡椒粉，所以，我都是在碗中调味，碗中放盐，放白胡椒粉，香油）
  • 步骤 3/3
    盛入碗中撒蒜苗香菜沫即可
小贴士

1、平时不爱吃姜，但是白萝卜和姜很配，白萝卜消食，姜丝去腥

2、配菜都是冰箱里的库存，木耳，香菇，肉丸都可以放，无特定要求，自己吃的料足

3、调料淡口的就放点盐，胡椒粉就差不多了，口重点就化点麻酱、腐乳、韭菜花什么的都可以自己调

发布于 2018-10-25
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