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红酒蘑菇牛排
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径吩丫焉晨

今天换换口味，来吃西餐。

做一道简单的红酒蘑菇牛排，搭配西兰花和烤马铃薯， 在家里也可以轻松享用美味的牛排大餐～～

食材
牛排 2块
橄榄油 适量
洋葱 1/2个
大蒜 5瓣
蘑菇 适量
牛排酱 1大勺
番茄酱 1大勺
红酒 3大勺
高汤 1杯
盐 适量
面粉 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先来做红酒蘑菇酱：将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色
  • 步骤 2/13
    上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味
  • 步骤 3/13
    把蘑菇放入锅中拌炒均匀
  • 步骤 4/13
    加入1大勺的牛排酱
  • 步骤 5/13
    加入1大勺的番茄酱
  • 步骤 6/13
    再加入3大勺的红酒，翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味
  • 步骤 8/13
    把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块
  • 步骤 9/13
    边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用
  • 步骤 10/13
    红酒蘑菇酱制作过程图：
  • 步骤 11/13
    接着就可以来【煎牛排】了——热锅放入橄榄油（黄油也可以），把牛排两面各煎约2分钟（根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度）我这次煎的是原味的，想吃重一点口味的话，牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下
  • 步骤 12/13
    【搭配的蔬菜】很简单，烫一个西兰花，好吃、好看也有营养。锅中水烧开，放一点盐和油，把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了
  • 步骤 13/13
    主食搭配的是【烤马铃薯】，这个很好吃做法也简单，在做蘑菇酱之前就可以准备好放入烤箱烤。做法：马铃薯洗干净，不用去皮，切滚刀块或长条，加入盐、黑胡椒粗粒、香草碎（随意）、还有一点点橄榄油拌匀，放入耐热的烤盘，烤箱200度，烤30分钟左右，根据自家烤箱的火力来调整，烤熟就行。
发布于 2018-10-10
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