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咖喱牛腩
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查恒契诃夫

说到下饭菜，自然少不了咖喱牛腩。我们家每周都会做一次，全家都爱吃。

食材
牛腩 500克
土豆 2个
胡萝卜 1根
咖喱块 4块
姜 3片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    牛腩加水放三块姜片烧开，焯水。
  • 步骤 3/7
    焯水的同时，土豆去皮切块，胡萝卜切块。
  • 步骤 4/7
    将焯水后的牛腩放入高压锅，加适量的水（高压锅不耗水，少一点就好了），选牛/羊肉功能。我一般是时间到了就手动排气取出牛腩了，用一根长筷子压排气阀排出热气（注意别烫到手哦~）（没有高压锅的，用煤气灶也是一样，煲到肉熟为止~）
  • 步骤 5/7
    连肉和汤一起倒入汤锅，加土豆和胡萝卜，放煤气灶上继续煮，水沸后调小火，一共烧15分钟。
  • 步骤 6/7
    烧到土豆能轻松夹开，放4块咖喱块，觉得味淡的话可以加少许盐调味。（我一般是放两块原味两块辣味的~哈~不要问为什么~）
  • 步骤 7/7
    放入咖喱块后，要在锅边看火，咖喱融化后用锅铲慢慢地翻拌，防止粘锅，汤汁收到浓稠就好，关火。
发布于 2018-12-21
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