-
步骤 1/9
牛腩切成小块，在清水中浸泡15到20分钟。
-
步骤 2/9
冷水下锅，煮开，去浮沫，开锅小煮一会儿。捞出备用。
-
步骤 3/9
我偷懒，牛腩放入高压锅，放入姜片，料酒，一点点醋，直接高压锅半小时压烂。
-
步骤 4/9
把洋葱切片。胡萝卜，土豆设成滚刀块。青椒，西兰花切小块。
-
步骤 5/9
热油锅，加入洋葱，爆炒到香味出来。接着放入土豆，胡萝卜，继续炒一小会儿。
-
步骤 6/9
加入牛腩，咖喱，清水，煮15分钟左右。
-
步骤 7/9
青椒，西兰花容易变黄，在这时用另外的锅清水焯熟。
-
步骤 8/9
加入焯水的青椒，西兰花。加少许盐，糖，大火收汁。
-
步骤 9/9
装盘，撒香菜。当~当~当~