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咖喱牛腩
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郭芙蓉jerk
咖喱牛腩做了无数次,那天练瑜伽和一个姐姐聊做菜,她教了几个小秘诀。果然味道有所提升!
时间:1-2小时
食材
牛肉500g
适量
土豆 一大颗
适量
胡萝卜一颗
适量
洋葱 一颗
适量
咖喱块一盒
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
牛腩切块,用刀背多拍几下,把肉打散。这样会比较容易嚼烂。
步骤 2/12
切几片生姜,冷水下锅焯水。
步骤 3/12
水煮沸过一会看肉的颜色全部变白捞出装盘备用。
步骤 4/12
土豆胡萝卜滚刀切块,洋葱切片。
步骤 5/12
锅内放适量油烧热后放蔬菜,翻炒一会直出香味。
步骤 6/12
接着放牛肉一同炒一会。
步骤 7/12
加水至差不多没过所有的菜。大火煮沸后转小火。慢慢炖个两小时以上。炖到筷子一戳就烂就差不多了。
步骤 8/12
这是姐姐教我的,在菜里放一小包绿茶能让肉更香。
步骤 9/12
拿纱布包着绿茶放入煮沸的汤中。
步骤 10/12
因为着急出门我炖了两个小时,牛肉还不是那么烂,但是也差不多了。喜欢吃软烂口感的可根据喜好延长时间。出锅前转大火放入咖喱块。
步骤 11/12
看咖喱块都化了即可关火。咖喱块里本身就带咸度,我一般都不会再放盐了。口重的可适当加盐。
步骤 12/12
盛上一碗饭倒扣盘中,将咖喱牛腩浇至饭上。根据个人喜好撒点熟芝麻即可享用了。
发布于 2019-02-20
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