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步骤 1/14
土豆胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切小粒
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步骤 2/14
牛腩洗净切块
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步骤 3/14
牛腩冷水入锅
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步骤 4/14
煮开后再大火煮二分钟，捞出用温水洗净
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步骤 5/14
再入锅，加适量水煮开，有浮沫的话再要撇掉一些，加入二片姜
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步骤 6/14
少许洋葱丝，转小火焖煮一个半小时至二小时
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步骤 7/14
二小时后，一锅牛肉汤焖好了（可以取一部分做成咖喱牛腩，其余的做牛肉汤或者红絵牛腩什么的）
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步骤 8/14
起油锅，入洋葱粒煸香
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步骤 9/14
加入土豆块和胡萝卜块煸炒二三分钟
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步骤 10/14
加入牛腩块再稍煸炒
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步骤 11/14
加入牛肉汤
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步骤 12/14
大火烧开后，转小火焖煮二十分钟左右至土豆熟
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步骤 13/14
加入咖喱块煸炒
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步骤 14/14
加入少许椰浆煸炒均匀，如果口味重的话，可以稍加一些盐和糖，炒匀即可（浓稠自己掌握哦）