咖喱牛腩可以说是咖喱菜中很经典的一道了，做好这道超级下饭菜并不难，掌握了几点，人人都可以煮出好吃的咖喱菜。首先牛肉焯水后要慢火炖上两小时，这样烂而不碎，能充分吸收咖喱味汁，即入味口感也好。牛奶可以减少咖喱的刺激感，同时更充分的激发咖喱香味，让味道更香浓顺滑。配上一碗白米饭，绝对是当之无愧的米饭杀手。
咖喱块中有盐，所以无需加盐了。如果不喜欢牛奶，可以用煮过牛肉的清汤来代替牛奶。