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步骤 1/18
您需要准备一个鸡腿，去骨后将鸡腿肉切成块儿
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步骤 2/18
加入一大勺的味淋，没有的话用料酒也是一样的
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步骤 3/18
加小半勺盐
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步骤 4/18
适量的胡椒粉，如果非要精确到克的话，那就一克吧拌匀后味至少二十分钟
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步骤 5/18
味肉的空档我们将彩椒切成自己喜欢的形状
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步骤 6/18
一头大蒜拍散！大家没看错！是一头大蒜
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步骤 7/18
再切一些葱和姜
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步骤 8/18
热锅凉油
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步骤 9/18
油烧热后下入拍扁的大蒜翻炒出香味，加一丢丢盐提味儿
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步骤 10/18
加入葱姜炒香
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步骤 11/18
倒入鸡腿肉。这个鸡肉我没有焯水，我个人觉得这样炒出来的肉质比较嫩滑，当然大家也可以选择焯水，这样可能去腥的效果会更好一些。
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步骤 12/18
待到鸡腿肉收紧时加入一勺半的生抽
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步骤 13/18
再倒入一大勺的蚝油
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步骤 14/18
一小勺糖
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步骤 15/18
稍微炖一会儿
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步骤 16/18
待汤汁浓郁倒入彩椒
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步骤 17/18
翻炒均匀，待彩椒熟了就可以出锅了。这道菜用生抽和蚝油调色提鲜，因为他们已经含盐了，所以在味鸡肉和炒蒜的时候盐一定要少加，不然会咸的哦
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步骤 18/18
成品卖相不错呦！