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照烧鸡腿肉
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会比你快乐

一直听说照烧汁就是按蜂蜜和酱油以1:1混合着来的，但是总感觉偏甜了点，就减少了蜂蜜量，对我来说味道刚好，可能不正宗，但味道好就行，超级下饭！

食材
鸡腿 1只
香菇 3朵
萝卜 一小段
生姜 一小块
生抽 30ml
蜂蜜 15ml
料酒 30ml
糖 1g
盐 少许
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备：鸡腿肉一只，调料汁（生抽30ml，蜂蜜15ml，料酒30ml，糖1g）香菇，萝卜，生姜，盐，黑胡椒
  • 步骤 2/7
    用叉子在鸡皮上戳几个小洞，用盐、黑胡椒腌制，两面都要均匀抹上，再将生姜也切粒，撒上生姜粒一起腌制10分钟，其间将香菇，萝卜切片
  • 步骤 3/7
    平底锅加热后，倒入油，鸡皮朝下放入平底锅中煎（生姜可以去掉）用中火将鸡皮煎至金黄色，再转小火煎3分钟
  • 步骤 4/7
    翻面后，继续用小火煎3分钟，同时将香菇，萝卜一起放进去煎
  • 步骤 5/7
    倒入调料汁，先小火煮3分钟，让鸡肉更好的入味，再转大火收汁（收汁前可先将萝卜，香菇夹出）
  • 步骤 6/7
    收汁不要收的太干，要留一点调味汁哦
  • 步骤 7/7
    出锅装盘！（鸡肉出锅不要立即切，先放个2分钟再切）
小贴士

1、照烧汁一般是酱油和蜂蜜以1:1比例混合，不想太甜就以2:1比例混合了，这个凭个人喜好哈

2、一般料酒是加味淋的，没有我就用料酒加糖代替了

3、生姜可以取出，不过冬吃萝卜夏吃姜，还是有益健康的！

4、出锅后鸡肉不要立即切开，先放个2分钟，这样可防止肉汁流出

5、香菇、萝卜只是配菜，这个也是按个人喜好啦

发布于 2018-06-18
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