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多汁炸鸡腿
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阳刚historian

先蒸后炸，颜色好看，省时省油，一口咬下去会出鸡汁的诱人口感，容易上手

食材
鸡蛋一只 一个
面粉 25g
鸡腿 四个
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
生粉（淀粉） 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲜鸡腿四个，清水洗下，然后正反面用刀划口，上锅蒸五分钟，多汁口感就靠蒸了
  • 步骤 2/4
    蒸后用料酒，椒盐，黑胡椒粉腌制10分钟，口重的可以加盐，不喜欢料酒的可以用白酒代替
  • 步骤 3/4
    打一个鸡蛋打散，鸡腿裹匀鸡蛋，面粉和生粉一比一混合（喜欢黑椒口味的可以面粉里加黑椒粉，其他口味可以自行添加），沾匀面粉下锅
  • 步骤 4/4
    油温适中时下锅（油温过高下锅就黑），炸至金黄色出锅
小贴士

面粉里添加各种自己喜欢的腌料会很美味哦

发布于 2018-08-29
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