三月学习家常菜，第二课黄河水导师的河南名菜－－炸八块，是一只仔公鸡切成八块来炸！可城市里控制禽流感，买不到新鲜现杀的禽类，仔公鸡更没有！冰鲜鸡鸭好大只呀，一只至少都两斤多，怎么切也是半只就多于八块！偷懒买八只冰鲜小鸡腿，数数也是八块哈，还不用切了，洗洗安导师炸八块的方法炸了，就有这豫法炸鸡腿了！好喜欢导师的把骨头支出来，这样装盘后特别方便上手抓！
1、冰鲜鸡腿要选择大小差不多的，这样熟得均匀。
2、骨头支出方便食用抓取，方便腌料入味
3、分两次炸，低温油炸断生，高温炸上色，注意别炸糊了！
4、家有宝贝，没放辣油