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香烤松花鸡腿
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希望shabby
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食材
鸡腿 2个
松花蛋 2个
六月鲜酱油 适量
蚝油 适量
烤肉酱 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿洗净沥水
  • 步骤 2/12
    鸡腿去骨
  • 步骤 3/12
    用松肉锤敲松鸡腿肉
  • 步骤 4/12
    加入烤肉酱、料酒、六月鲜酱油、蚝油、辣椒面和胡椒粉抹匀在鸡腿肉上
  • 步骤 5/12
    带上一次性手套反复揉搓鸡腿肉，使之入味，冰箱冷藏腌制1小时以上
  • 步骤 6/12
    案板上铺上保鲜膜，将鸡腿肉取出，平铺在保鲜膜上
  • 步骤 7/12
    松花蛋上火蒸熟，剥壳切成适当的块
  • 步骤 8/12
    将松花蛋排列在鸡腿上
  • 步骤 9/12
    卷紧鸡腿肉，用棉线捆绑紧
  • 步骤 10/12
    烤箱预热190度，将制作好的鸡腿平铺在铺了油纸的烤盘上。上下火190度，烤制20分钟，翻面，继续烤制20分钟
  • 步骤 11/12
    烤好后拿出鸡腿晾凉
  • 步骤 12/12
    松花鸡腿去除棉线，切块摆盘即可
小贴士

1.本料理不用用到油，只用鸡皮的油脂，既香浓又健康些

2.料酒可以去腥，建议使用

3.因为六月鲜酱油和烤肉酱里面含有盐分，就没再额外放盐

4.松花蛋要事先蒸熟，这样好切块

5.捆绑鸡腿要用力绑紧，这样烤制出来肉质才紧实

6.温度和时间还依据各家烤箱实际情况而定

7.我这个没有抹蜂蜜色泽已经很棒了

发布于 2019-02-21
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