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松花鸡腿
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万物可爱你尤其是

东北冷盘

时间:30分钟-1小时
食材
松花蛋 2个
鸡腿 4个
料酒 1勺
生抽 3勺
蚝油 2勺
糖 1勺
鸡精 2勺
盐 2勺
葱 半棵
五香粉 1勺
姜 半块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿去骨，剃净筋膜备用
  • 步骤 2/8
    加入所有调料，腌制12小时以上
  • 步骤 3/8
    松花蛋剥皮，切对开
  • 步骤 4/8
    腌制好的鸡腿肉铺平，包裹住松花蛋
  • 步骤 5/8
    用锡纸将包裹了松花蛋的鸡腿捆实，两头封紧
  • 步骤 6/8
    隔水上锅蒸，冷锅冷水，水开后蒸30分钟，蒸好后，除去锡纸
  • 步骤 7/8
    炒锅加锡纸，撒上白糖，熏一分钟
  • 步骤 8/8
    熏好后放凉，切厚片，装盘
发布于 2020-07-01
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