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柠檬鸡翅
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运凡孤月今心

我看到网上的是放了老抽和片糖的。可我觉得老抽颜色太重，所以就没放，片糖也是用了白糖代替。不过柠檬鸡翅的味道真的很清新，酸酸甜甜的，我觉得比可乐鸡翅好吃多了

食材
鸡翅 适量
酱油 适量
耗油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
姜 适量
柠檬 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡翅洗净，斩好，表面割花，好入味，将姜切好放到一起，加点盐和料酒，腌制20分钟
  • 步骤 2/5
    因为我的鸡翅要煎，所以就不像平时炒肉一样直接将白糖放到锅里去炒，而是先蒸溶，之后加入酱油、耗油、盐、鸡粉搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    取不粘锅（没有用平底锅也行，只要你不怕粘锅或是你技术好，能让它不粘），锅热了后放油，油热了后放入腌好的鸡翅，用小火或中火煎，煎好一面翻另一面
  • 步骤 4/5
    煎到有一点点黄色时，倒入原先调好的酱料，也要时不时地翻面，让它吸收酱汁，但也不要太经常翻面，还有不要煎太焦了
  • 步骤 5/5
    煎熟后，转大火，放入柠檬片（柠檬之前切好）翻炒，之后再加入一点水爆炒，待它收汁后即可装盘
小贴士

煎鸡翅时要小心不要被油烫到，因为我就被油烫了好几次，好疼的~

发布于 2018-11-13
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