柠檬鸡翅
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运凡孤月今心

我看到网上的是放了老抽和片糖的。可我觉得老抽颜色太重,所以就没放,片糖也是用了白糖代替。不过柠檬鸡翅的味道真的很清新,酸酸甜甜的,我觉得比可乐鸡翅好吃多了

食材
鸡翅 适量
酱油 适量
耗油 适量
适量
料酒 适量
鸡粉 适量
适量
柠檬 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡翅洗净,斩好,表面割花,好入味,将姜切好放到一起,加点盐和料酒,腌制20分钟
  • 步骤 2/5
    因为我的鸡翅要煎,所以就不像平时炒肉一样直接将白糖放到锅里去炒,而是先蒸溶,之后加入酱油、耗油、盐、鸡粉搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    取不粘锅(没有用平底锅也行,只要你不怕粘锅或是你技术好,能让它不粘),锅热了后放油,油热了后放入腌好的鸡翅,用小火或中火煎,煎好一面翻另一面
  • 步骤 4/5
    煎到有一点点黄色时,倒入原先调好的酱料,也要时不时地翻面,让它吸收酱汁,但也不要太经常翻面,还有不要煎太焦了
  • 步骤 5/5
    煎熟后,转大火,放入柠檬片(柠檬之前切好)翻炒,之后再加入一点水爆炒,待它收汁后即可装盘
小贴士

煎鸡翅时要小心不要被油烫到,因为我就被油烫了好几次,好疼的~

发布于 2018-11-13
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